編輯： 更新于：2025-7-2 閱讀：
中華美食出海、蘭州拉面領航
6 月 27 日，第八屆世界廚師藝術薈 “出海出圈” 中餐主題對話在三亞山海天 JW 萬豪酒店成功舉辦。本次活動由世界中餐業聯合會主辦，吸引了來自中國各地及美國、日本、韓國等國家的政府代表、行業領袖和專家學者 300 余位齊聚一堂，共同探討中餐國際化發展的新機遇與新挑戰。
出席活動的有十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長張志剛，國務院參事室特約研究員、國務院參事室國際交流合作司原司長、中國會獎旅游目的地城市合作聯席會議機制召集人孫維佳，世界中餐業聯合會會長邢穎、會長助理牟棟梁，三亞市商務局副局長楊春，四川省樂山市商務局黨組書記、局長薛潤國，著名中國面點大師、世界中餐業聯合會面食產業分會名譽主席王志強等眾多中外嘉賓，涵蓋政府部門代表、行業協會負責人、餐飲企業高管及新聞媒體代表等。
活動現場，“中餐國際化優秀案例” 正式揭曉，甘肅金味德拉面文化產業集團憑借蘭州牛肉拉面國際化的標桿實踐榮耀上榜，成為中式快餐品牌引領“中餐出海”的標桿，為中華飲食文化走向世界注入強勁動力。
作為國家級非物質文化遺產，蘭州牛肉拉面早已超越 “地方美食” 的范疇：如今它已覆蓋全球 150 多個國家，海外門店超 2500 家，國內門店突破 20 萬家，產值突破 4000 億元，成為中華飲食文化 “走出去” 的標志性名片。飲食文化是人類文明的源頭，如美國鼎盛時期風靡全球的炸雞漢堡、日本崛起時走向世界的壽司拉面，在當代中國崛起的時代背景下，成為中式快餐領航全球的 “味覺旗幟”。
金味德的出海之路，始于 2008 年的匠心筑基。作為以蘭州拉面產業供應鏈為核心的全產業鏈集團，它集文化傳播、國際連鎖、職業培訓、產品研發等于一體，已在全球 60 多個國家注冊商標并布局業務，海內外連鎖店達百余家，服務覆蓋國家部委機關食堂及三千多家國內外拉面企業。憑借標準化實踐與模式創新，金味德先后斬獲 “2018 年中國快餐 70 強”“改革開放 40 年中國餐飲行業模式創新突出貢獻企業” 等榮譽，更被財政部、商務部認定為蘭州拉面產業供應鏈 “鏈主企業”，成為行業標準化建設的標桿。
其國際化的核心密碼，在于 “人才筑基 + 文化賦能” 的雙輪驅動。2018 年，金味德聯合蘭州資源環境職業技術學院成立興隴蘭州牛肉拉面國際商學院，首次將拉面技藝培訓納入高等職業教育體系；2024 年，國家專項職業《蘭州牛肉拉面制作》教材出版，線上數字化課程同步上線，更聯合蘭州現代職業學院，甘肅農業大學、國內外70多所職業院校、科研機構、上下游供應鏈、牛肉拉面龍頭企業、成立中國蘭州牛肉拉面行業產教融合共同體(教育部備案)和蘭州牛肉拉面產業學院，構建行業規模化、國際化發展人才供應鏈保障體系。正式開啟企業聯合大專院校、科研院所、行業協會、相關產業鏈龍頭企業發起培養適合現代中式快餐發展的高技能人才培養模式。
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