編輯： 更新于：2018-12-15 閱讀：
蘭州，是西部五省交匯的中心，群山環繞，黃河亙流。作為絲綢之路的咽喉，時間在這座城市留下了無數印記。
而蘭州的牛肉面是這座城市最醒目的標志。牛肉面是蘭州人靈魂的一部分，對于蘭州人來說，“牛肉面一端，啥事都干的歡。”蘭州的牛肉面，不僅僅是飽腹的食物，更是一份傳承的精神。
一方水土養一方人，蘭州的水土養出了蘭州的牛肉面，離了蘭州，就再也吃不出那個味了。
蘭州牛肉面是“中國十大面條”之一。有著“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的特點。
一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界食客的好評。被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的美譽。
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