編輯： 更新于：2018-11-8 閱讀：
這蘭州牛肉面其實是很浪漫的一道美食。蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分融通而隨和的。你走在街上會發現，不同性格的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。男孩子吃“二細”(稍粗)，女孩子吃“細”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細”(更細的)；文化人知識分子愛吃“細”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛“寬”的甚至“大寬”(二指寬)……而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變。“毛細”是溫柔，“頭細”是隨和，“二細”是陽剛，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野。瞧瞧，這一碗牛肉拉面的講究多不多，如果遇見一對情人在吃面，那才叫一個浪漫。
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