編輯：轉(zhuǎn)自甘肅餐飲網(wǎng) 更新于：2017-1-11 閱讀：
這種人格化的品牌名和吉祥物的搭配，不僅更容易吸引年輕人的注意，而且更加有畫面感，更容易塑造品牌形象，增加了客人自愿拍照傳播的幾率，從而提升了品牌的自我傳播能力和曝光度，比如，麥當勞的可愛小丑，肯德基的白胡子上校等。
“雖然我們做的是韓國料理，但是我們做的是中國人喜歡吃的韓國料理。”
有了開韓餐加盟店的經(jīng)驗，他們已經(jīng)能夠更加清晰的認清核心顧客，把握顧客需求，所以在產(chǎn)品上，也做了一系列的調(diào)整，每一道產(chǎn)品都包含了創(chuàng)意成分。
傳統(tǒng)的韓餐口味上是偏甜辣的，但是銀川本地人比較喜歡吃辣，但不愛吃甜，所以在研發(fā)產(chǎn)品的時候，根據(jù)當?shù)厝说南埠茫诳谖渡献隽苏{(diào)整，多辣少甜。
2)產(chǎn)品外形要有新奇感，激發(fā)拍照欲望
目前，店中店的模式在一些餐廳中也很常見，它能夠增加門店的營收，提高人效坪效，但是往往一些餐廳容易用力過猛，售賣一些與餐廳無關的產(chǎn)品，比如襯衫、半成品的菜等，往往起不到好的效果。
哆米夫婦的門店中在柜臺收銀的地方同樣設置了一個小的窗口，針對商場里逛街、看電影的顧客售賣一些可以外帶的產(chǎn)品，比如店內(nèi)飲品、炸雞、韓國零食等，這種模式就類似于麥當勞和肯德基的甜品站售賣冰激凌一樣，現(xiàn)在哆米夫婦這一個小窗口的設置，光飲品一項就能增加15%的營業(yè)額。
4、環(huán)境設計采取“處處有景”原則
年輕女孩都喜歡自拍，為此，在門店裝修的時候，他們格外注重門店環(huán)境美感，大到整體風格的設計，小到一些墻飾、掛飾、燈光的選擇等，要求要做到除了后廚之外，必須要處處有景，這種小心機的設置，也成功俘獲了一批年輕顧客的心。
上篇：
下篇：
2022-11-21
2022-11-20
2022-10-24
2022-10-21
2022-10-20
甘公網(wǎng)安備 62010202000776號