編輯：轉自甘肅餐飲網 更新于：2016-10-21 閱讀：
海東市副市長張棟說：都是一碗面，甘肅和青海多年來一直各自打天下，缺少溝通合作，這不利于牛肉面的發展。希望兩地政府今后多走動交流，從政府的層面合作學習，整合牛肉拉面產業，共同促進牛肉拉面產業化發展。
鄧濤：合作共贏 融合發展 求同存異
蘭州市商務局飲食服務處處長鄧濤對甘青兩省牛肉面的現狀和合作基礎進行了詳細的分析。他認為，兩省的共同目標是打造這一碗面，雖然目前發展參差不齊，但是各有優勢，必須求同存異，融合發展，錯位經營，依法合作，共同打造牛肉面產業鏈。
李忠彥：拉面協會聯盟
海東市政府副秘書長李忠彥希望甘青兩省能夠組建一個拉面協會聯盟，這個聯盟整合牛肉拉面產業資源，不斷地進行拉面產業交流，解決牛肉拉面經營中出現的區位糾紛，使牛肉拉面健康發展。
梁順儉：經營模式 素質提升
牛肉面企業代表金味德董事長梁順儉說：“牛肉面的春天來了，牛肉面館老板的寒冬來了。牛肉面經過百年的發展，取得了很大的發展，目前蘭州牛肉拉面從業人員綜合素質已經跟不上現在快餐業發展需求，尤其是在管理和新產品研發方面的欠缺。近年來，大學生以及各行業的高素質人才逐漸涌入牛肉面行業，這無疑將提升牛肉面從業人員的素質，對牛肉面產業化、國際化、現代化將起到很大的推動。未來這些高素質人才先進的經營理念必將沖擊傳統的經營模式，所以現有的牛肉面店老板必須轉變經營思路，緊跟行業變化，否則在未來的發展中將被行業所淘汰。
參觀中國蘭州牛肉拉面體驗工坊
座談會前一天，在甘肅省商務廳副廳長任福康和蘭州市商務局相關領導的陪同下，海東市張棟副市長一行十多人參觀考察了甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校、中國蘭州牛肉拉面體驗工坊、蘭州鑫味德牛肉面調味品有限公司。
參觀甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校
參觀鑫味德牛肉拉面調味品生產廠
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