編輯： 更新于：2011-6-8 閱讀：
甘肅省開始整治“牛大碗”食品添加劑
一直以來，蘭州牛肉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征譽滿全國。為了讓牛肉面消費者食用更放心，6月7日，甘肅省食品藥品監督管理局發出通知，將在全省范圍內對蘭州牛肉拉面食品添加劑使用情況展開抽查。
統計顯示，目前在蘭州，牛肉拉面館已發展到上千家，每天約有70萬人享用牛肉拉面。而在全國各地，蘭州牛肉拉面館已經發展到5萬多家，從業人員超過30萬人，年營業額160多億元。
日前，省食藥監局通知要求，在6月上旬，全省各市州對轄區餐飲單位內包括蓬灰在內的蘭州牛肉拉面拉面劑和亞硝酸鹽管理使用情況展開全面抽查，主要檢查是否落實進貨查驗、索證索票、“五專”管理制度、所使用的拉面劑和亞硝酸鹽是否具有合法檢驗報告，是否規范使用等情況。此次抽查采取現場抽檢等方式進行，抽查結果將向國家食品藥品監督管理局、甘肅省政府和省食品安全委員會上報，發現重大問題將向當地政府進行通報并提出處理意見，并對發現問題的餐飲單位按照相關規定進行嚴厲處罰。
蘭州晨報 記者趙匯
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